Donkere chocoladeschilfer frambozen bananenbrood
Beschrijving:
Het donkere chocoladeschilfer frambozen bananenbrood is een heerlijk zoet brood met een verrassende combinatie van donkere chocolade, zoete frambozen en rijpe bananen. Dit smeuïge brood is perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Samenvatting:
Het donkere chocoladeschilfer frambozen bananenbrood is een zoet en smeuïg brood met de perfecte combinatie van donkere chocolade, zoete frambozen en rijpe bananen. Het is een veelzijdig recept dat geschikt is voor elk moment van de dag.
Specificaties:
Porties: 10
Bereidingstijd: 1 uur
Baktijd: 50 minuten
Totaal: 1 uur 50 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept:
– 3 rijpe bananen
– 150 gram suiker
– 2 eieren
– 120 ml zonnebloemolie
– 240 gram bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baking soda
– 1/4 theelepel zout
– 100 gram donkere chocoladeschilfers
– 100 gram verse frambozen
– Optioneel: poedersuiker voor het bestrooien
Stapsgewijs plan voor het maken van het donkere chocoladeschilfer frambozen bananenbrood:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een cakevorm in en bekleed met bakpapier.
2. Prak de rijpe bananen in een grote kom. Voeg de suiker, eieren en zonnebloemolie toe en meng goed.
3. Voeg de bloem, bakpoeder, baking soda en zout toe aan het bananenmengsel. Meng tot een glad beslag.
4. Voeg de donkere chocoladeschilfers toe aan het beslag en meng goed.
5. Schep voorzichtig de frambozen door het beslag.
6. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.
8. Laat het brood 10 minuten afkoelen in de cakevorm en verwijder het dan voorzichtig uit de vorm. Laat volledig afkoelen op een rooster.
9. Bestrooi het afgekoelde bananenbrood eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Variaties van het recept:
– Voeg gehakte noten toe aan het beslag voor een extra crunch.
– Vervang de donkere chocoladeschilfers door melkchocolade of witte chocoladeschilfers.
– Gebruik in plaats van frambozen andere bessen, zoals bosbessen of aardbeien.
Enkele tips voor het maken van het donkere chocoladeschilfer frambozen bananenbrood:
– Gebruik rijpe bananen voor een natuurlijke zoetheid en smeuïgheid in het brood.
– Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
– Meng de droge ingrediënten voorzichtig door het beslag om overmixen te voorkomen.
– Voeg de frambozen voorzichtig toe om te voorkomen dat ze volledig worden geplet.
– Laat het brood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
Voedingswaarde:
Per portie (1 plakje):
– Calorieën: 280
– Vet: 12 g
– Koolhydraten: 39 g
– Eiwit: 4 g
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik dit bananenbrood invriezen?
Ja, je kunt het bananenbrood in plakjes snijden en individueel invriezen. Zo kun je telkens een plakje ontdooien wanneer je er zin in hebt.
2. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt glutenvrije bloem gebruiken in plaats van gewone bloem. Zorg er wel voor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn.
3. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt de eieren vervangen door een veganistisch alternatief, zoals appelmoes of gebroken lijnzaad gemengd met water.
Conclusie:
Het donkere chocoladeschilfer frambozen bananenbrood is een heerlijk en veelzijdig recept dat perfect is voor elk moment van de dag. Met de combinatie van donkere chocolade, zoete frambozen en rijpe bananen is dit brood een echte traktatie. Probeer het zelf en geniet van de smaakexplosie!